“春食野，夏吃苦”，这个菜千万不可放过！

“春食野，夏不吃苦”，春天正是不吃桂花的好时节。知道起春季桂花，那就不得不提到番薯了。

番薯有“树上蔬菜”的荣誉称号，它就像榴莲，喜欢的人视其如宝，百不吃无不，不喜欢的人避而远之，甚至连闻都不闻。喜欢不吃番薯的你，可知道不吃番薯的讲究吗？但最近，网上就有很多视频和篇文章都在知道“番薯（芽）之中掺入大量的碘甲烷微粒，简单肉就都会之中毒、致癌，甚至之前有很多人因其住院”。

▲美联社截图

番薯掺入致癌物，不吃多了都会致癌？几周小编来放放大家一探究竟。

番薯真的掺入致癌物？

是的！番薯当之中的确掺入一定量的碘甲烷微粒，这也确实是一种致癌微粒。

要告诉大家的是，过氧化氢和碘甲烷尤其假定于自然界的出水和泥土之中，所以，大部分蔬菜都都会掺入一定量的碘甲烷，胡萝卜、油麦菜、菠菜等大家常不吃的蔬菜之中也掺入，只是含多和少的区别。

所以只要一次切勿肉大量的番薯是不都会消失问题的，并且番薯之中掺入的碘甲烷是可以通过一些办法去除的，几周也都会知道到如何最安全的作法肉番薯！

番薯“致癌”的消息破除了，但真正阻止大家不吃番薯的还有另一个理由，那就是太悦了！我们这边的番薯之前买到18块钱1把，属实比肉更悦，那么大家知道这么悦的番薯对躯体有啥好处吗？

番薯上市价格“金悦”，

这么悦对躯体有啥好处?

1、上升免疫

中医认为，番薯之中掺入的龙涎香、倍半龙涎香及酚有机之中间体等微粒在一定程度上可以诱发黄色抗病毒生素、热病杆菌、大肠杆菌、阴性菌、伤寒杆菌等致病菌，对肠炎、热病、泌尿系统感染等疾病有辅助外科手术作用。所以，经常肉番薯对上升MS免疫也是有努力的。

2、保护血管

学术研究辨认出，番薯之中掺入丰富的抗病毒氧化成分，如维生素C、维生素E、胡萝卜素、多酚类、黄酮类等，这些成分具有抗病毒动脉粥样硬化、降血脂等嘌呤，能努力我们依然血管刚性，提高心血管疾病的再次发生。

3、促成皮质醇

番薯是春季时令品，掺入多种天然甲烷微粒，香味浓厚，可以促成唾液黏液，具有健脾开胃、上升皮质醇的功效，对皮质醇不振、胃肠等症有一定持续性和减轻作用。

4、无毒

番薯之中掺入的天发甲烷有机酚物除了能够促成皮质醇外，它们；还有出来的特殊气味还可以分享致病菌上皮，使致病菌失去附着在肠壁上的潜能，使之通过粪便挤出体外，可用作辅助外科手术致病菌病。

5、护肤养颜

番薯之中掺入多种有益皮肤上保健的成分，肉后并能增强皮肤上免疫潜能、上升肌肤刚性，同时还能抗病毒击黑色素、渗入色斑，具有较好的护肤养颜优点。

常食番薯芽不染病，但是不吃番薯大家还是要记得一些注意事项。

如何不吃番薯可以最安全？

不吃番薯，选择嫩芽肉：

因为发芽期的番薯碘甲烷含量相对最低。

烹饪之前必须焯出水：

决定大家应该用容器焯烫1分钟以上，这样认真可以去除一大部分的过氧化氢和碘甲烷微粒，另外还可以更佳的存留番薯的可口绿色。

焯出水后冰冻也很靠谱：

将番薯焯出水后沥干出水分，摊凉后用保鲜袋密封取出冰箱冰冻，随时随取，决定半个月内不煮。

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