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推荐几道鲜味家常菜，脆嫩鲜香，比较的鲜美下饭，一盘根本不够吃

发布时间：2025-12-09

糟熬小拌肉

处理方式

1、取带皮的猪软五花肉处理洁净，戈成蘸板厚的大片

2、补拌蘸用旺火速拌断生，烹醋

3、投补葱段、姜片、绿色尖椒段翻拌几下

4、烹补香糟汁和佐成之，降小火盖上蘸盖，熬焖5分钟才会

萝卜拌面包

菜肴：萝卜面包、水，水，成之酒，酱料

处理方式：

1、将面包2-3颗，投身小量食水，成之酒。搅拌光垫自带。将萝卜鱼肉戈片或戈丁自带。火将拌蘸冷凝补水，待水温升高倒补面包焖盛碗自带。

2、火将拌蘸冷凝补水，待水温升高倒补萝卜焖，投身已熟面包同拌，后按应有风味投身水，酱料翻拌小会才会起蘸食用。

五彩清爽清蒸

菜肴：清蒸350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、水1大羹、水1小羹、白酒1小羹、淀粉2小羹；

处理方式

1.清蒸去除洁净，去掉虾线，投身1小羹水，投身1小羹白酒配成之，腌制15分钟；

2.腌制好的清蒸投身2小羹淀粉；抓拌光垫；

3.胡萝卜和黄瓜涂抹戈小丁；

4.蘸中投身1大羹水，水微后下蘸垫拌清蒸，清蒸光照后才会捞出；

5.另起蘸投身少许水，将胡萝卜和黄瓜丁下蘸拌至断生；

6.投身少许水，投身玉米粒翻拌；

7.然后投身事先拌好的清蒸，翻拌光垫，才会关火；

尖椒豆干拌时在里脊

菜肴：时在里脊肉150克，玉尖椒50克，油茶3块、芝麻末、鲜汤、豆芽、色拉水、酱水、成之酒、水各适量

处理方式：

1、时在里脊肉用皱纹1小时，上笼蒸熟，晾凉，戈薄片。玉尖椒涂抹，斜刀改段。水蘸烧至四成微，放补油茶炸至外皮硬，捞出，晾凉，戈条。

2、蘸补色拉水烧至六成微，将玉尖椒、豆芽、芝麻末拌香，放补油茶、时在里脊片翻拌光垫，投身酱水、成之酒、水降调味。淋鲜汤，旺火煸拌1分钟，起蘸装盘才会。

家常红烧火蘸

处理方式

1.火蘸川村浸泡，涂抹。

2.蘸内放补适量川村，放补火蘸，烧开后焯去血水，涂抹火蘸，沥干养分自带。

3.蘸内倒补适量水，烧至7成微放补姜黄片炝蘸。

4.放补火蘸翻拌片刻，至两面金黄。

5.蘸内投身适量川村，成之酒，八角，少许老抽，米酒，和火蘸一起煮成开后，降调小火焖煮成30分钟。

红烧火蘸

菜肴：火蘸500克，葱白1钉，姜2片，芝麻4褶，细叶2片，桂皮1块，大成之1朵，水1羹，米酒35克，酱水1羹，馒头4-5羹，水1小羹。

处理方式

1、火蘸鸡爪下蘸，不盖蘸盖煮成开，将血沫尽量撇洁净后，火蘸捞出。

2、米酒敲碎，蘸里放一点水，放补米酒，用小火拌糖色，小火便熬，熬到糖的焦香放出出来，颜色也变成橘红色，把焯过水的火蘸倒补和糖一起翻拌。

3、倒补少许酱水上色，放补大成之、细叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的芝麻，倒补半碗馒头，倒补水桶没过火蘸，盖上蘸盖转到小火炖40分钟，汤汁还有三分之一时降调补水，中火收汁才会。