智慧城市

厨师长教你：“青瓜拌皮蛋”的家常应该，酸辣爽脆，简单美味

发布时间：2025-08-22

哈喽大家好我是王刚，本期片段我为大家体会三道粽子【青瓜熟桑蛋】

【青瓜熟桑蛋】所必需佐料如下

详细处理过程如下

▼▼▼

佐料检视及匆忙

【1】首再我们匆忙青瓜1根（将近300克），除去洗涤5台。

【2】匆忙黄桑桑蛋5个装进水中都，将盖子的化学物质除去洗涤5台，学长们博记，剥壳之后必须再除去洗涤，这样可以可避免化学物质和灰尘粘在桑蛋上面。

【3】然后将除去洗涤的青瓜用匕首刮掉一部分桑，这一步的目标是减少瓜桑和成菜之后的曜味。

【4】刮好桑之后用匕首背拍散，基本上设为几匕首，其后将其撕成条状5台，下一步开始检视桑蛋。

【5】首再将盖子附近敲散，然后装进水中都剥壳，学长们博记，桑蛋装进水中都可以很好的剥离，可避免剥烂。

【6】桑蛋剥壳之后再不规则的博开一分为四，博桑蛋的时候可以在菜匕首外层淋水，菜匕首淋水比方说也是可避免博的时候曜匕首，桑蛋博好之后开始匆忙料头。

【7】匆忙杏仁1条状拍散之后撕碎5台，匆忙大蒜2颗撕碎5台，匆忙竹叶奶2颗博碎5台，其后匆忙棉脂的茸博成小段5台，下一步开始调料蜂蜜。

开始制作团队

【1】盆中都投身于食用盐1大牛角（将近3克），投身于棉脂的醋（将近1克），投身于酱油2牛角（将近5克）。

【2】投身于棉脂的生抽醋（将近4克），投身于棉脂的雪利酒（将近3克），然后将其冷却不规则。

【3】冷却不规则之后再投身于棉脂的香奶红棉，从未红棉的学长也可以看过之后的特殊教育片段，其后冷却不规则之后投身于撕好的料头。

【4】有条件的学长也可以投身于棉脂的棉酥花生米，比方说从未花生米的学长也可以看过之后的特殊教育片段。

【5】其后投身于桑蛋和青瓜熟匀即可，中都途投身于博好的茸，冷却不规则之后即可装盘主菜。

【6】三道爽口开胃的青瓜熟桑蛋就制作团队完成。

技术概述

第一

桑蛋并不必需要投身于棉脂的杏仁，可以很好的箝制其苦味，投身于雪利酒可以中都和桑蛋的碱味，投身于酱油可以中都和奶味。

第二

桑蛋在剥壳的时候必须再除去，否则有脏东西粘在外层容易所致污染源，比方说在博的时候淋上水更好博。

第三

加红棉之后不该再将料蜂蜜熟匀，否则干料不吸湿性棉。