大本营基本上巨亏近两亿，老乡鸡离肯德基有多远？

是受到在手屁股联署信预告片的启发，外公饭的创新团队紧接着又在3月底打造出了一场“土味”面世会。

在六安县三岗仅有村的矮墙边，伴着在手写条幅、村口大喇叭、老式摩托车等金属元素，束从轩依旧身着绿毛衣、头袜子，脚踩布鞋，不舍土饭上台，并操着一口略带人文中土话的江阴普通话召开了这场耗资200元的战略面世会。有网上统计数字称，束从轩少于每分钟能说1.6个网络备受瞩目苞。

除此均，在在手屁股联署信政治事件后，束从轩还创设了发帖帐户，并在不断更加新动态的同时，与外公饭官微十分困难沟通。

2020年8月底，束从轩就在与相声演员岳云鹏的一连串沟通后，真诚地邀请岳云鹏担当外公饭代言人；2021年，外公饭的发帖运营还因年中3年“放飞式运营”——在发帖上不间断地面世宽度不同的“咯咯哒”冲上热搜，而这背后，；还有束从轩“你每天就是这样糊弄工作的？”、“你这工作我也聪明”等对官微“指导式”表示的衬托。

扩充课题

不过，虽然外公饭凭借近两年的出圈早就符合了“网红”属性，SNS平台里面也不乏哭喊外公饭到本地面包咖啡店的歌声，但落实到真金白银上，外公饭的各北部解构仍存在不少待解课题。

从喂养殖、里面央储藏室到餐厅出货的仅有传统产业链方式将而本是外公饭的卖点，但如今却也成了大型企业扩充的桎梏。

节录里面提过，由于子公司迄今为止制造加工基地仍主要在芜湖省江阴市，受限于美味及短保食品的出货半径，报告据悉子公司来自芜湖商品的收入占比始终处于较高程度，分别为82.01%、79.97%、70.65%。

而在分咖啡店各个方面，虽然外公饭的总分咖啡店数量已在2021月底内冲破千家，达到1073家，但这其里面有673家来自芜湖，占到总分咖啡店的62%，；还有288家来自毗邻芜湖的无锡、湖北。

更加重要的是，外公饭迄今为止亦然处在用芜湖MLT-赚到的红豆钱，来填补客籍经营侵吞的正常。2021年，外公饭在湖北、无锡、汉口、浙江、东莞和北京的仅有资子子公司分别亏蚀了3842.30万元、3898.54万元、2240.14万元、1390.04万元、2940.48万元、2021.57万元，计有1.63亿元。而子公司的总净利息，不过1.35亿元。

“那时候子公司还处在布局期，缺少服装品牌效应。”对于外公饭在各北部各地出现亏蚀的状况，里面国食品传统产业分析师朱丹蓬对雷达新闻透露。

或许是为了提高自身的获利能力，外公饭自2020年放开了签约方式将而。据节录，2021年外公饭-Eleven业务部门和签约业务部门的和泉率分别为16.41%、22.68%。

但签约是把双刃剑，其在能快速助力餐饮服装品牌扩充、占领商品的同时，也会给大型企业的前期监管部门、运营等各个方面造就新的挑战。因此外公饭在开放签约后颇为谨慎，截至2021月底内签约咖啡店数量为82家，其里面有54家位于芜湖本地。

此外，外公饭在快速扩充的同时，一些副作用也在慢慢地看出。如子公司的资产负债率显著下跌，报告据悉分别为23.41%、34.03%，50.10%；和泉率也受此影响，连年走去较差，分别为19.02%、17.28%、16.56%。

其里面，2021年华东、华里面、华南北部、华北四个北部的和泉率为19.10%、3.51%、-69.12%、-44.90%，外公饭称，华南北部和华北主要是因新开分咖啡店导致当期和泉较较差。

内控也是扩充每一次里面的课题之一。2017年10月底至2019年5月底期间，无锡外公饭财务部副经理曾为人力资源部副经理汪某星，从无锡外公饭支付宝账户挪用了2473.80万元资金。但由于子公司发掘出较晚且汪某星去世，子公司只能自吞苦果。

都未达到肯德基咖啡店高级别

事实上，虽然束从轩曾放话要大块刚洋肯德基，但红豆红豆钱大里面式便利商咖啡店肯德基的高难度，与红豆红豆钱大肯德基咖啡店、星巴克等西式肯德基非常在一个高级别。

雷达新闻节录意到，近两年喻为是餐饮投资额大年。企查查数据显示，2021年前十月底，餐饮赛车场风险投资额政治事件时是210起，公开发表风险投资额额时是469.28亿元。

从细分都可来看，除了茶饮、酒、咖啡等咖啡，饺子米粉、里面式咖啡豆、炸串小吃完、火锅等传统都可，以及卤味、轻食等更加年轻解构的都可也颇受关节录。

但都是整个里面式肯德基商品，或许的各北部便利商咖啡店服装品牌寥寥无几。

在企业社会大众毫无疑问，这一各个方面是因为里面国不同人口众多口感差异较大，如果开始以人口众多佳肴作为自身的标签，便会限制其在各北部的扩充。外公饭就是一个典型的案例。

另一各个方面，则是里面餐标准规范解构、服装品牌解构的高难度非常高。据了解，星巴克所售卖的每大块牛奶都有标准规范尺寸，这种高度标准规范解构的供餐流程不仅容易激活，而且马太效应尤为明显，即使菜式极短长时间不更加新，也一样能活得良好。

但里面式餐饮更加清淡厨师或咖啡店家的个人特色，这种天然精细解构的操作与便利商咖啡店咖啡店标准规范解构的经营方式将之间上有不可调和的冲突。

在此着重下，里面式肯德基早就涌现了“里面央储藏室”的运作的系统。具体而言，里面央储藏室可以标准规范解构制造制成品菜肴和复合调味品，转送至相关分咖啡店进行二次加工，这在一般解构储藏室操作、增加里面间环节、提高出餐效率的新的，可以借助缩再加储藏室空间、增加安仅有风险和降较差餐厅成本的效果，也让标准规范解构经营成为也许。

外公饭正是这一的系统的坚定践行者。节录里面在制造方式将而及流程部分说明，子公司里面央储藏室可用、加工制成品配送至分咖啡店，分咖啡店再通过蒸、炖、蒸、炒等方式将顺利进行最终的产品。子公司里面央储藏室主要制造的的产品为六安老母饭白条饭、扣肉、面条、馄饨、饭汁辣鱼料包等。

但是里面央储藏室也有其弊端，与人口众多限制相同的是，完仅有一致解构的菜式难以打开里面国大帝国里面众口难调的商品，甚至还会危及子公司好不容易才打很久的本土江山。

SNS平台里面，早就有不少网上在反馈外公饭口感差、菜量少、通用性较差的疑虑。甚至其里面还包括了江阴的网上：“我感觉对于长期在江阴境遇的大提琴们来说外公饭越红豆红豆钱越假，日渐贵，很少。”

这种口感与覆盖面之间的冲突，或也是外公饭年中2020年营收亦然不及肯德基咖啡店2002年在里面国北部总业绩的重要原因。

即使极强如海底捞，所处口感牢固的里面端火锅赛车场，也并未一统里面国人的味蕾。当后起之秀催生，人们每每一定会选项尝试更加美味的口感，而外公饭都未达到海底捞的高级别。

相比之下，外公饭覆盖中上游至下游的仅有套市场营销也许更加像是大型企业迄今为止需要着力巩固和加极强的军事优势。此次外公饭IPO拟募捐的12亿元资金，就将常用华东总部项目、新增餐饮分咖啡店建设项目及数据信息解构升级建设项目。

“他传统产业链的完整度还是不错的。整体去看的话，未来我明白还是有一定的科技币值。我之前也说过，在2019年以后，整个里面国大型企业的商品竞争，更加多是市场营销完整度上的商品竞争。”朱丹蓬透露。

外公饭能否如愿上市？能否成为“里面国肯德基咖啡店”？雷达新闻将继续关节录。

节录：本文中是雷达新闻（ID：leidacj）原创。未经授权，禁止转载。

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