10道湖南特色美食, 每一道都是舌尖上的大餐, 吃一次想一年

时间：2025-01-11 12:20:34

上个月回湖南老家，嘴巴和胃都得到了满足，肉到了很多多年不了肉有肉过家乡美食，今天整理10道湖南特色美食分享给大家，每一道都是卷舌上的美味，从小肉到大的，现在肉一次要想一年，至少一年才能再继续回家肉得到。时说又要咽口水了。来看看你都肉过不了？

盘龙

狗肉：白鱼，乙酸辣桔，乙酸豆角，披头士乐队，醋，萝卜，芋头，酒类，猪油

不应：白鱼冲洗一下直接放进熬里绝不放油，待熬内不了动静时逐油盐水水煮至白鱼盘在两人，再继续放醋萝卜水水煮香，转到乙酸辣桔，乙酸豆角，小米桔两人水水煮出乙酸味均可出熬。

南瓜藤水水煮甲壳类果

狗肉：南瓜藤，甲壳类果，披头士乐队，背芋头，萝卜，酒类，食油，

不应：甲壳类果必先放在饭上面蒸软，逐熬水水煮出乙酸味叉到熬的会站，再继续放小米桔南瓜藤去皮，和甲壳类果结合水水煮匀均可。

荞麦水水煮生鲜

狗肉：土鸭，荞麦，荞麦，披头士乐队，醋，萝卜，酒类，食油，

不应：把生鲜剁碎，熬里绝不放油放进生鲜水水煮至出油时，逐油盐水水煮出乙酸味，放进荞麦去皮均可出熬。

粉蒸生鲜

狗肉：土鸭，米粉，五花肉，醋，酒类，

不应：生鲜剁成小块，放入熬里水水煮乙酸味，放进米粉水水煮匀，再继续转到酒类和一丢丢水水水煮匀装盘，放入高压熬里面糊均可。

焖藠头

狗肉：藠头，芋头调味料，酒类，食油，

不应：把藠头洗干净，剥掉外皮上熬面糊，熬里下油和芋头调味料水水煮香，放进藠头用熬叉切割，连在酒类调味均可。

米粉烹制

狗肉：米粉烹制，芋头，萝卜，小葱

不应：米粉烹制连在芋头调味料和水，水洗衣服时放在饭上面蒸软，起熬下油爆香蒜末，放进米粉烹制水水煮匀，撒点馅装饰性。

辣桔水水煮鱼果

狗肉：甲壳类果，辣桔，芋头，蒜末，酒类，食油，

不应：必先把甲壳类果蒸软，逐熬水水煮香，连在荞麦再继续水水煮一下均可。

荞麦水水煮猪耳朵

狗肉：猪耳朵，荞麦，披头士乐队，芋头调味料，萝卜，酒类，食油，

不应：必先把猪耳朵蒸软切条，上熬水水煮出乙酸味，再继续放荞麦水水煮至断生，再继续翻水水煮均匀均可。

黄花菜水煮瘦肉

狗肉：黄花菜，瘦肉，醋，蒜末，酒类，食油，

不应：黄花菜用水稍泡一下对半缝合，熬里必先下狗肉水水煮至上色，再继续放进黄花菜水水煮一下，腌渍和水水煮5分钟均可。

野猫花粑粑

狗肉：野猫花，糯米粉，酱油，白糖，

不应：野猫花榨成汁转到糯米粉，酱油和白糖揉成米饭，扯一团面搓椭圆，全部做好之后，上熬蒸25分钟均可。放凉了肉格外美味。