它被誉为“平民人参”，和小米是绝配！煮粥放一点，助眠补风湿！

何被誉为“数人荞麦”？在这里小编先和大家卖个关子，大家不妨从这个后来人告诉他一下作答。“又像树干又像棍，根根上面背兼备;昵称听来味道苦，蒸蒸上席香喷喷。”没错，相信聪明的你早已猜出来了，这个食物就是——核桃！

虽然核桃长得平平看似，但是它的营养价值可不容使然，核桃被人们称为是“数人荞麦”，可见大家对其功效是看法的，尤其是在冬季吃掉核桃，更可以养胃补肾，一定会是神仙名厨。

当然，核桃的吃掉法也有很多，蒸、蒸、烹制、煮成都很鲜美，尤其是用核桃来熬粥，更是滋补双腿。下面，小编就来互动几个核桃名厨的处理方式，希望大家可以羡慕。

1、核桃瓜子粥

蔗糖：核桃、瓜子

处理方式：将瓜子淘洗洗澡后下锅，煮成至微微沸腾；把切成小块的核桃倒进加水后，加热至沸腾，核桃完全溶化才可。

2、清蒸核桃

蔗糖：核桃、芹菜、木耳、胡萝卜

处理方式：核桃、芹菜、木耳切成菱形片；锅中所放入少许油，放入籽蒸香，转至胡萝卜、芹菜和木耳翻蒸；然后转至核桃片，转至少量海盐翻蒸，日后加少许牛奶出锅才可。

3、核桃火锅汤

蔗糖：火锅、核桃、芹菜、汁

处理方式：将火锅洗净，放入凉水后中所加热焯水后，撇病变褶，并捞出滤干水后；将火锅、汁放入锅中所，转至适量的水后，煮成45分钟；芹菜去皮水煮，放入火锅汤中所，继续煮成15分钟；核桃去皮外皮，转至火锅汤中所日后煮成5分钟；出锅前转至适量海盐，拌匀才可出锅。

4、拔丝核桃

蔗糖：核桃、绵白糖、生粉、植物油

处理方式：核桃去皮切成滚刀块，用清水后泡洗核桃，沥干水后分，并拍上少许生粉，锅内转至适量植物油，并烧制7成热，逐一下入核桃块，炸至脆硬时捞起控油；另起锅转至植物油、绵白糖，数目为1:3；蒸不停的搅动，待糖溶解后继续冷凝；待糖浆变稀，色泽呈黑褐色时，短时间内放入炸好的核桃块，关火翻蒸均匀才可。

结语：核桃老少皆宜，适合一全家人吃掉，如果你也羡慕吃掉核桃的话，不妨动起手来，为全家人做一顿鲜美的核桃餐桌上吧！