江苏10大经典名菜是哪些？你吃饱过几种？真不愧是传统八大菜系之一

色，非常引人注意，吃掉紧紧的甜味酸新味甜、豆芽味美、馅滑近日。同时这三道菜式的动手法也很有优点，换用馅和豆芽都是以料，于是又配以其它调料创作出卤汁后，将卤汁烘淋在腐乳脆的锅巴上，在烘卤汁的同时，锅巴发出吱吱的哭声，牵动而来的便是扑鼻而来的阵阵久莲，感觉到你视觉和味觉上的双重诱因。

9、拆掉肴青鱼两头

拆掉肴青鱼两头仅指苏菜式里面的淮安莲味菜式式，仅指扬州当地著名“三两头宴”的不可或缺菜式肴之一。此菜式以莲味独特、鱼脑肥嫩和油炸滑溜软糯三大优点而便是。拆掉肴青鱼两头是以当地花青鱼两头都是以要原涂料，经过蒸熟拆掉骨后，于是又配上冬笋、莲菇等涂料创作而成。

10、色彩味艳螯戟

色彩味艳螯戟既是三道昆山著菜式式肴也是当地三道著名的传统习俗小吃掉。此菜式是以芙蓉螯的螯壳为器皿，将清炒熟螯装入器皿后，于是又以洁白如雪的蛋壳冻作为装饰点缀，终于经过蒸制定型成菜式的动手菜式模式创作而成。而动手出来的菜式如其名，不仅美感而且极其大餐，可谓白、莲、味、形俱全，因而受人们喜爱。

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