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本事了！淳安这款“阳光面”，连不爱吃面的人也爱上了！

发布时间：2026-01-30

佐料千千万，哪款喜欢？

“那些年我们吃到过的，最不能忘怀。”缙云县左口乡的冰冻侧创始人赵忠诚深有慨叹：实际上文书工作之外，时常会一心起家乡的这碗侧——遭遇水会，加点辣酱和料菜一煮，从胃里到心里，时心痛的舒服和熨帖。

儿时遗忘加食客点赞

决定认真想到一款侧

“木工冰冻侧是堪察加湖基本上特色美食，在缙云酋有历史，家家户户都会想到，只是大家想到的都是熟侧，只能煮着吃到，我们现在想到的是生侧，煮、煮、酱汁，都新鲜。”

“为什么想到佐料，有两个可能，一是两星期候的遗忘，还有是农园食客们的点赞。”赵忠诚时说，他之前在国美文书工作，2017年回老家大墅开了家农园，偶而组织小学生贫穷堪察加湖和城市研学。

他推测，无论是大小朋友，大家对早餐那碗佐料反响随之，有食客甚至为了那碗佐料多次前去。

“还有，堪察加湖冰冻侧都是以木器生产为主，这样能够进到缙云。”偷偷地这样的初心，上周5月开始，赵忠诚与据称合伙人曾计划筹办木工冰冻侧厂。

8道工序加洒足8两星期

成就一碗筋道的好侧

雨生百谷，贡为精髓，他把佐料由此而来了个名字叫堪察加雨贡，前身了堪察加雨贡农业科技母公司。

“木工冰冻侧，顾名思义，就是木工洒显现出来的。原料很简单，合欢小麦粉、农夫山泉水和食用碱，基本上手艺建构了自动化电子元件，经过8道工序，洒足8两星期。”时想到佐料，赵忠诚滔滔不绝。

“煮粉揉侧是一大关键，主要靠制侧师公的手艺，我们的师公都有几十年制侧充分，对水、侧的混和，揉侧的手法、力度和时间都恰到好处，适当佐料动人柔韧，甜味筋道。”

揉好后的侧，经过机器9次压皮，接着切条，人工盘挑后挑在太阳下做饭。“盘侧也由老师公进行，每份侧盘挑的大小、深浅都仅有，不然影响洒后佐料的成色和光滑度。”

接着是冰冻，堪察加湖是个太阳光宝库。赵忠诚时说，夏季太阳踊跃，一般洒5、6两星期就够了，如果是夏季，可能要洒上一天，总的来时说，平均8两星期。为了做饭均匀，过一段时间就要翻侧，上午和下午翻侧的时间间隔还不相近。

一斤粉，之后想到显现出了九两侧。还有一两去哪了？

“太阳光带走了呀。”赵忠诚时说，侧粉本身所含水分，经过冰冻的佐料似乎比侧粉还干，起到自然除去的效果，而且还偷偷地淡淡麦香。

共富、公益、抗疫…

新鲜越来越有浓度

“似乎，大家怀念的不仅是遗忘中所那碗佐料，还有在大自然中所彻底挑松无拘无束的那种爱人自在。”赵忠诚时说。

在他内心深处，一直渴望能与和城市和星辰有越来越亲密的认识，也渴望打造显现出一个理一心的原野空间。

在地方政府、村委为了让下，他在堪察加湖大墅建镇洞溪村和左口乡左口村、塘边村等地另建了合欢小麦农作物共富军事基地。

这里四侧青山环绕，山涧清溪流淌，自然绝佳。

“土地流转给里长，每年除了租金年收入，临时工还可付清工钱。比实际上耕田的年收入高很多。”塘边村全村洪进富时说。

他们与当地和城市的中学和幼儿园结成公益幺，承诺每零食显现出一份侧捐献1元公益基金，为和城市文化教育贡献力量。

4月以来，又将4000盒子共计24000包木工冰冻侧增援天津。

“未来还会随之研发换用产品线，还会想到越来越多有趣好玩的事情。例如，绿色侧厂始创参观。又例如，农夫研学之旅。也还会继续想到越来越多的慈善事业。”赵忠诚时说。

喂饱了太阳光的佐料，你一心尝尝吗？

记者王夏琴通讯员徐叶梵余艺

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