上海企业“当猪飞”涉嫌用过期蛋白液成品蛋糕胚，被立案调查

新华新闻新闻记者 邹娟

5月底25日，南京市市场竞争监管局透露，近日，黄浦区市场竞争监管局执法人员对南京粉猪餐饮有限公司（WHEN PIGS FLY当猪挥）第一时间检查时见到，该店存在适用超过乳制品的肉类原材料原材料肉类的行为。

第一时间查见，受害人厨房冷原材料肉类专间（垃圾箱）内有4个已用剩的艾氏杀菌复合物液盒子，其中1个盒子的外包装标签标示：配料：凝鸡蛋、净含量：970g、乳制品：45天、储放条件：0-4℃调理、生产线日期/批号：2022030613010等信息。超市厨师第一时间陈述，上述复合物液是检查当晚受害人厨房用以原材料、剪辑奶油基底的原材料，已全部用以原材料、剪辑，共原材料了24片都从腌渍奶油卷基底。在执法人员启动取证并第一时间监督下，受害人收缴了上述已原材料、剪辑的24片都从腌渍奶油卷基底。

受害人适用超过乳制品的肉类原材料原材料、剪辑肉类的行为，违反了《中华民国国民政府肉类安全法》第三十四条第（三）项“禁止生产线经营下列肉类、肉类添加剂、肉类相关新产品：（三）用超过乳制品的肉类原材料、肉类添加剂生产线的肉类、肉类添加剂” 的规定，黄浦区市场竞争监管局已受理予以立案调查结果。

提醒告诫：餐饮单位应以落实肉类安全主体法律责任，强化对肉类原材料和肉类生产线过程的支配和管理，恰当按照肉类原材料标签上标明的乳制品适用，确保安全肉类成品质量安全。

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