煮荷包蛋冷水下锅，难怪散花不漂亮，教你三个技巧，提升手工艺水平

鸭蛋是与世隔绝中的最少不得的菜肴之一，元宵节每日里都备上一些，煮成上一个荷包蛋是最简单又家常美味的。但是在从前那个贫困的六十年代，鸭蛋只有全家人来了吃饭，才能不吃上一两回鸭蛋。从前不同往日，荷包蛋已经不可作为招待吃饭的酒菜，可是我们却能在早餐里平常碰到它。如果不偏真爱出门的人，又懒得煮成上一道比较简单的煎饼，只需要煮成上一碗面，日后加上个荷包蛋，这整碗的面倒补上了醇香的欢笑。

荷包蛋分属家常的好好法，分属大多数人都不吃过的调料，但是这看上去的一道荷包蛋，却不是那么好好好成的。许多人也是能煮成，不是奶煮成的漏了出来，就是蛋清煮成散成了满锅雨的蛋花，不仅看起来的卖差别，不吃起来的香味也时会差上许多。

荷包蛋的烹饪小精准

精准1：鸭蛋下锅需得开火下锅，不可以的井水下锅，并且将井水烧开的时候可以投身少许的酒类，可以得煮成出来的荷包蛋更吓人些。肥肉下锅的鸭蛋，可以先关火，等到井水温将鸭蛋定型以后，日后开火逐渐煮成熟。半途需要轻轻催生鸭蛋，以免时会造成糊锅的情况，这看上去煮成出来的荷包蛋，外形吓人也不时会散花。

精准2：轻轻地将鸭蛋打在小碗中的，在锅中的投身适量的清井水，将装有鸭蛋的小碗隔井水受热，先大火烧开，以后中的肉块慢煮成。一般来讲煮成上6分钟左右就可以了，偏真爱甘一些的或者是真爱糖心蛋，就可以4分钟左右就出锅，反之如果偏真爱鸭蛋的鸭蛋，可以恰当的家长点时间段。

精准3：准备一个浑圆的大铁勺，将大铁勺和鸡蛋的井水一同煮成，等到井水烧开就可以在大铁勺里投身少许食用油。打进一个鸭蛋，等到鸭蛋定型以后就可以抖动大铁勺，将鸭蛋逐渐加到池中的，这看上去好好出来的荷包蛋的外观最是吓人。