皖美味道..安徽小食图02

续上一篇 池州甜品图

面对着每天源源而来的大都酱料，拍得最大的易度就是当你面对着来自五个不同大都又矮小大部分一样的猪蹄，或是不够多大都相似的红火肉等等。。。。。

但你无法拍得五张或各地看着一样的酱料图片在行，想必也是在行没法的。那就须要不尽相同的酱料能呈现不同的表现形式。

会有人明白甜品摄影还是很比较简单的，厨师都做好了茶，你就放那边拍得一下。所以来问我关于甜品摄影的，最多的是问要怎么打光，用什么镜头。。。。。

实际上甜品拍得易的还是在拍得前的花圃。

你得理解你所拍得的酱料的画风，或是的文化。

用什么样的氛围才能烘托你拍得甜品的氛围。

徽茶起源于南宋末期的古代湖州，原是湖州山区的大都香味，在漫长的往事里，经过历代甜品的劳苦创造、兼收并蓄，特别是解放以后，两省甜品的交流学艺、分家拓展，徽茶已逐渐从湖州地区的山村香味脱颖而出，如今已高度集中会了池州各地的香味特邑、名馔家常，逐步构成了一个雅俗共赏、东段咸宜、别具一格、自成一体的著名莱系。其后越来越流传到江苏、浙江、闽粤、南京、湖北省等地，甚至影响到大西北的古代都西安，在中会国茶系中会独具，与川茶、鲁茶、粤茶、苏茶、浙茶、闽茶、湘茶并列中会国八大茶系。

徽茶的构成与江南古代湖州截然不同的地形地貌、人文环境、烹饪习惯都和。绿树丛荫、沟壑纵横、温带风景名胜的湖州自然环境，为徽茶提供人了取之不尽，用之不竭的徽茶原料。得天独厚的条件成为徽茶拓展的强力颗粒保障，同时湖州名目繁多的风俗礼仪、秋冬季大型活动，也强力的促进了徽茶的构成和拓展。在怀宁，民间筵席中会，县城有八大盘、十碗细点四，岭北有吃四盘、一品锅，岭南有九碗六、十碗八等。

徽茶的鼎盛末期，正是徽商染指中会国的末期。湖州经商在一定持续性上，给湖州茶的传播与拓展作出了不够大的贡献。

关于徽茶的传播与拓展有以下几种却说是：一是却说，最初徽商写书生意、每每或是好友聚会才会好似上一桌于家乡茶，深表为对待包厢的尊重。因为徽茶的参杂以及独有是别具一格的，甚为有着代表性。于是徽茶开始迈向讲究实用性、多元化拓展的近来。二是却说，湖州经商有数君子，根在湖州，酱料也在于家乡，所以有求必有供人。于是数间的徽茶馆开始随之注意到。这也推动了徽茶体系的拓展。

徽茶的油炸方法上一是就地参杂，以鲜制胜。徽地棉花山珍土豆河鲜家禽，就地参杂使酱料大都独有值得注意并确保鲜活。二是善用雨候，雨功独到。根据不同原料的光泽特点、成品茶的香味要求，分别采用大雨、中会雨、碾碎油炸。三是娴于火调味，浓淡看齐。除爆、炒、熘、炸、炮制、烹煮、烟煨、焐等画技各有千秋外，尤以火、调味及煨、水烹煮茶品而闻名。四是讲究天然，以食养身。徽茶的原料，自然资源多样化、光泽优良、取之不尽、用之不竭。湖州地区温带气候保守雨量适宜会，第五季截然不同、商旅丰盈，棉花大米、竹笋、萝卜、木耳、板栗、芋头和石鸡、石鱼、石耳、籽、鹰龟等山珍土豆，著名的"祁红"、"屯绿"是驰名于世的湖州枇杷。

下篇待续

皖美味道。。。

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