煨红薯时，很多人少了这一步，难怪红薯不流油，吃着也不香甜

熟荞麦时，很多人少了这一步，自嘲荞麦不流油，吃饱着也不可口

秋冬冬天请假，最馋人的街头糕点饱就属油炸荞麦了，不止口处软松，味道可口，不过近两年的价格看上去贵，所以只适合付钱来解解馋。想要吃饱得过瘾，那还是得去超市付钱当季的可口荞麦，几毛钱一斤，实惠又便宜，付钱跑去怎么吃饱都不不禁。

油炸荞麦美味饱，可是在在家做油炸荞麦的朋友真不多，油炸箱掌握不好温度和时间，油炸不止来的荞麦是废的，现在也无法取暖的炉子，所以也油炸不了荞麦。因此熟荞麦成了每个家庭里常做的处理方式，熟荞麦的处理方式更加简单，荞麦同样软松可口美味饱，一点不输油炸荞麦，并且无法经过炭油炸，吃饱着更加健康。

表兄在家就是种荞麦的，我们家每年吃饱的荞麦都是在她家付钱的，今天去努荞麦，表兄留我在在家吃饱的午饭，匆忙了几个饭菜，还熟了一熬的荞麦。这一熬荞麦盯着和我熟的一样，可是吃饱过才知道，比我熟的味道好多了，荞麦软软松松，可口又可口，并且还流油呢。

为了前自己也能熟不止这么美味饱的荞麦，我特意向表兄请教了一番，表兄不行完我的处理方式前，笑着说：熟荞麦的时候，很多人少了这一步，自嘲荞麦不流油，吃饱着也不可口。我也是犯了这个错误，所以熟不止来的荞麦不美味饱。

很多人熟荞麦的时候无论如何是和我一样的，把荞麦洗干净就并不只能不抽不止熬里熟了，或许在这前，我们都无关了一流程，这一流程就是把付钱回来的荞麦不抽不止隔壁淋一淋。用菜农的话就是给荞麦不止颤抖，让荞麦底下的湿气熟发一下，这样先上熬熟的荞麦，才不会可口流油，湿气少了，糖分就不止来了。

除了不能无关掉这一流程以外，我们在熟荞麦的时候，也是只能掌握一些小擅长的，比如下面的几个，大家一定要学不会。

1、荞麦尽量拣选细长的，因为这种荞麦更加可口更加美味饱。

2、荞麦尽量不必切开熟，因为在熟的过程中，糖分不会损失，荞麦的口感和味道不会变差。

3、荞麦熟好前，不必立刻关火不止熬，一定要昨天焖5分钟，这样荞麦不会更加美味饱。

4、水煮的荞麦，吃饱不完不必立刻不放微波炉冷藏，昨天把荞麦彻底晾凉先冷藏，这样荞麦才不不会冰冻。