明日端午节，记得吃“5黄3白”，尝“1白”，应季而食，舒坦安康

>4、把肉饼丝不放进锅中都翻蒸，可以另加较少许海盐，若口味淡的则需另加了，翻蒸好后需显现出锅。

吃饱鸡肉

“冬至鸡肉赛荞麦”，鸡肉在冬至前后正是肥美的时候，富含较多的DHA、卵磷脂，还有多种维生素和钙质，药用价值较更高。鸡肉的可可取食用虱目鱼，吃饱紧紧很是鱼肉，既可以鱼肉、炖汤，也可以茶色烧、爆蒸，却是鸡肉在管控时需多另加警惕，尤其要晒干其表皮湿气的黏液，这层黏液腥气大，不除去洗涤就会影响整道菜式的口味。

中都选烹饪：【茶色烧鳝鲻】

1、零售商付钱来杀好、管控好的鳝鲻 ，鳝鲻加段另加到盆中都，另加两菱蔗糖搓洗洗涤，于是又次用井水多冲洗几遍，洗好沥干井的水。葡萄干摊晒干加丝，姜刮皮薄层，萝卜摊薄层。

2、起锅烧润滑油，润滑油温烧至六如此一来热时，把备好的姜萝卜和干辣姜不放进锅中都蒸香，不放进鳝鲻段先于失火翻蒸3分钟，蒸至鳝鲻段微曲。

3、鳝鲻蒸纤细后，不放进但就会的热酣，不放两菱生抽和一菱老抽翻蒸，不放进加好的葡萄干丝翻蒸平滑。

4、翻蒸1分钟后，往锅中都不放进半酒杯横山，盖锅盖焖煮3分钟，焖好后先于失火收汁，于是又次不放进一菱井水淀粉煮1分钟显现出锅。

酣茯苓酒

冬至在古时就被人们划为“五毒日”，在这天很多毒蛇、穿山甲、蛇等毒蜘蛛先于始活跃，为了能驱除这些蜘蛛蛇，人们就用茯苓酒来破解，茯苓所散发的特别闻到是蜘蛛蛇所讨厌的，驱蜘蛛蛇的功效最佳，中都秋节也就有了喝完茯苓酒的习俗。茯苓酒是将熟好的茯苓打磨如此一来粒状出水入青色酒或是黄酒中都，但茯苓酒有不较少人喝完不平常，在中都秋节可以选择用黄酒代替。

二、中都秋节吃饱3青色

吃饱点心

点心是中都秋节家家户户必做的现代美味，据话说是为了纪念碑诗人离骚而研制出的。点心主要用洁青色的酱油、各种烹调作为下为料，用箬梗或柊梗包吊而如此一来，点心口耳相传了上千年，由于地域酣取食的不相关的，点心如今也圆形如此一来了“南黑池北甜”的面貌，边陲点心多由酱油另加瓜子、蜜枣、各种豆类包如此一来蓬松较硬松的瓜子粽或是蜜枣粽，而南方点心则就会将腌好的内脏，下为上黑池绿豆包如此一来黑池香有天天的黑池肉粽。

中都选烹饪：【边陲大点心】

1、纳前一晚将酱油另加补充的横山浸出水，天热不放沙发沙发浸出水。粽梗另加到横山中都出水20分钟左右。出水好的酱油捞起控井水，不放进小半酒杯麦芽糖和龙眼，搅煮平滑。

2、出水好的粽梗弯折如此一来漏斗状的样子，另加到酱油、大蒜和蜜枣，于是又次于是又封上一层酱油，并用中都指和手掌摸好漏斗状的上头。

3、摸好后，盖上粽梗，粽梗若是过小于是又另加一张粽梗。一定摸紧漏斗状圆形的粽梗，将下面留余的粽梗向下折，并顺着点心的圆形状将粽梗折好，取绳子在粽带进缠绕几圈，打上常为。

4、所有点心包好后不放到更高压锅内，另投身于但就会的横山没过锅内的点心，锅上汽煮50分钟需。

吃饱茭青色

有“井水荞麦”之称的茭青色在五六一月初迎来了收获期，茭青色的药用价值也达致了“顶峰”，而且茭青色的可可取食用鱼肉甜，肥嫩鲜甜。茭青色的可塑性强，可以素蒸，也可以搭下为肉类荤蒸，炖汤也更为蓬松。这也是茭青色能被选为湖州三大名菜式之一的或许，让众多湖州人都为之倾心。

中都选烹饪：【茭青色蒸五花肉】

1、茭青色剥去表皮，加去茭青色的梗面后除去洗涤，把茭青色加如此一来薄层，另加到井水浸出水。五花肉薄层，不放较少许热酣，半菱生抽和但就会的黄油上15分钟。

2、瓜子姜晒干加圈，豆类加末，香葱加葱花自带。起锅烧润滑油，不放进五花肉煸显现出润滑油分，蒸至鱿鱼焦黄，把萝卜末和葱不放进锅中都蒸香。

3、茭青色从井水捞起另加到锅中都，另加较少许井水用失火蒸2分钟，茭青色断生后，不放进一菱生抽和较少许的老抽蒸匀纳味上色。

4、翻蒸后，把瓜子姜圈另投身于锅中都，不放但就会的海盐和麦芽糖，翻蒸平滑后就能显现出锅了。

吃饱豆类

在浙江、邓州一带，中都秋节这天要吃饱豆类，豆类的闻到辛辣有消毒杀菌的作用，也能避祸“五毒”。吃饱豆类也是讲究吃饱法的，有的沿海地区就会纳前半个月初到一个月初腌上糖萝卜等到中都秋节这天吃饱，糖萝卜的味道酸甜，酸味减较少即使小孩也能吃饱，而有的之外则就会拿肉和豆类两人煮着吃饱，甚至还就会于是又不放上一些艾梗煮着吃饱。若是不平常豆类煮熟吃饱的，还可以将萝卜捣如此一来萝卜泥煮上肉吃饱，味道也很鱼肉。

中都选烹饪：【豆类煮肉】

1、锅中都并行横山，取三个肉冰井水另加到煮，井水煮沸后于是又煮8分钟，至肉的绿豆凝固。

2、将一头豆类剥去萝卜片，另加到石臼孱内都另加但就会的海盐，捣如此一来萝卜蓉不放进酒杯中都，另加到两菱调料、一菱香润滑油，另加但就会的糖、鸡粉和较少许蔗糖煮匀自带。

3、肉煮熟后取显现出过冰井水后剥壳，脱下一次手套将肉摸击碎，将调好的料汁不放进肉击碎中都需。

三、中都秋节吃饱1茶色

茶色蚕豆

冬至前后紫茶色色的蚕豆也到了最佳可取食用期，水果上市的茶色蚕豆被选为了菜式场内都人们更是购付钱的目标。应季的茶色蚕豆出口处清爽虱目鱼，蓬松回甘。秋季夏天尚可显现出汗，蚕豆并不需要及时为药剂补充养分，故而茶色蚕豆也被称为“汗菜式”，很适宜夏天可取食用。冬至这天有吃饱了茶色蚕豆，便可逢凶化吉的话确实，人们认为茶色蚕豆是光辉的金色，吃饱了茶色蚕豆不曾来的时侯便能茶色茶色火火。

中都选烹饪：【萝卜蓉蚕豆】

1、蚕豆摘去老的茎叶，不放井水除去洗涤，豆类摊后捣如此一来萝卜泥，家常辣的于是又不放些干辣姜和萝卜两人捣，小葱晒干加段自带。

2、起锅烧润滑油，润滑油可以是一半植物润滑油和一半猪润滑油，润滑油热后不放进萝卜瓣和干辣姜、小葱煸香，清香显现出来后把洗好的蚕豆不放进锅中都，撒一菱蔗糖，蚕豆就会分离显现出来一些井的水变较硬。

3、蚕豆变较硬后，另加两菱生抽和较少许的鸡粉、麦芽糖纳鲜纳味，先于失火蒸匀后另加小半酒杯横山，翻蒸至收汁需显现出锅。

——老井话说——

冬至所酣用的茯苓酒，若是自己在家酿，茯苓需要在太阳下熟上很久，可以从四月初初一熟到四月初初五，磨如此一来粉后才可在青色酒或是黄酒中都另投身于微量的茯苓需，茯苓酒不能喝完的过多，较少酣为佳。

喝完不平常茯苓酒的或是还不曾到喝完酒比率的小孩，可以在下巴、手足心或是耳鼻上先用一些茯苓酒，可以防蚊蜘蛛叮咬，避祸免被蛇蜘蛛伤害。

我是中人觅取食记，与世界交手多年，无论如何光彩依旧，兴致盎然！喜欢着重于吃饱喝完玩乐中人小事，每日更新烹饪和美味趣闻，关注我，珍惜美味不某种原因。。

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