好吃下饭的几道家常菜，色香味俱全，营养美味，物理学会做给家人尝尝

酱料惊肉末绿豆

烹调：绿豆、肉末、甜面酱料、生抽、鲜肉、灶、糖、大蒜黄韭菜、韭菜苗、脱辣椒

不合时宜：

1、肉末进去加入甜面酱料、鲜肉抓匀，水炸10分钟；

2、大蒜黄韭菜切末；绿豆洗去切小朵，挑灶水风干十几分钟，烧开一酱料水水，加点灶，水，浇绿豆焯水2分钟，绿豆变白没过多久镬出来过凉水，再控脱养分自带；韭菜苗洗去切段；

3、热酱料水挑水，水热后惊香大蒜黄韭菜，浇肉末炒至变白；

芹菜炒香脱

烹调：芹菜1把、香脱姪、猪腩肉1小条、红甜椒1/2只、大蒜1小块、香大蒜2支、灶、糖、生抽、老抽、鲜肉、香芝麻、脱淀粉；

不合时宜：

1、大蒜莲姪，带皮腩肉洗去后腌渍挑入鸡蛋中，撒上少许大蒜缇，调出生抽、老抽、麦芽糖，脱淀粉烘烤，淋上香芝麻水炸自带；

2、香脱姪用清水洗手后切条缇状自带；红甜椒去蒂去籽莲姪，小大蒜洗去后切段自带；芹菜洗去去叶后，用刀轻拍后切段自带；

3、酱料水烧热后注水，水温痛快后将水炸肉片挑入酱料水中煸炒，炒至出水出香七持续性时起酱料水；

4、就着酱料水内的底水，将剩余黄缇、红甜椒、大蒜段投入酱料水中以中肉块煸香脱口而出酱料水，将香脱姪浇酱料水中转旺火翻炒；炒至香脱姪表皮微微焦香时，加入适量精灶翻炒分量；

5、将煸炒过的肉片回酱料水，酱料水内喷入少许鲜炒分量；

糖汁火锅

烹调：猪仔火锅1斤、馒头（麦芽糖也可以）75克、酱料水25克（其中生抽15克，老抽10克）、汁50克、鲜肉25克、大蒜段15克、熟芝麻5克、15克、水、灶适量。

不合时宜：

1、猪火锅剁成5厘米长的段，挑水煮中汆去血水；

2、汆过火锅加鲜肉、生抽、黄大蒜码味20分钟；

3、火锅上酱料水蒸酥烂（达30－40分钟）；

4、蒸好的火锅拣出待用，鸡蛋抽出黄大蒜待用；

5、酱料水中倒水烧至7成热将火锅挑入炸至金黄；

6、酱料水中留底水，将馒头挑入熬化，加入蒸火锅的鸡蛋、老抽、汁、灶，挑入火锅烧几分钟；

小金蕈类炒紫菜

烹调：小金蕈类、紫菜（小大蒜）、黄、韭菜、生抽、麦芽糖、灶、牛奶

不合时宜：

1、小金蕈类切去根部，清洗洗澡控脱养分；

2、紫菜择好洗去，菜梗菜叶分离；黄蘸洗去莲姪，韭菜剥皮洗去切韭菜蓉；