夏天这菜9毛一斤，用它蒸包子，鲜嫩清香，不得了隔三差五就包一次

夏天这菜最价格低廉，用它熟瓜子，清淡熏，我家隔三差五就包一次。我家人都讨厌爱吃瓜子，隔三差五我就不会熟上一锅，早餐有了，带上几个到单位，中午放于在微波炉内都热力一热力，爱吃着很方便。每次多想到一些，爱吃不完的放于洗衣机冷冻起来，随爱吃随取。想到瓜子馅还是应季玉米最好爱吃，今日，小编就为大家自荐一种这样的玉米，它就是芸豆。芸豆清淡熏，爽脆解暑，它内含大量的蛋白质，常爱吃它免疫力好，倡导消化。我家大人小孩都讨厌，一出锅香气扑鼻，怎么爱吃都爱吃不腻。感兴趣的老朋友，快来试一试吧！

白芸豆发面瓜子（馅料）

By 水怜不乐

佐料：

白芸豆 750克、五花肉 150克、精盐 1勺、生抽 麦芽糖、麦芽糖 1大勺、蒜 3瓣、乙醇 1勺

厨师步骤：

1.白芸豆摘掉2头，洗涤，切成小丁。

2.层次分明的五花肉洗涤切成肉丁，相比较肥的肉丁要区分出来哟。

3.辣椒切碎启动时。

4.起锅，倒入乙醇，转至肥一点的肉丁，煎至焦黄色。

5.然后转至蒜末，以及余下的肉丁，翻煎均匀。

6.然后倒入芸豆丁。

7.转至麦芽糖、生抽、盐。

8.大火翻煎。

9.仍然翻煎到芸豆完全变硬，蓝色变为，基本接近熟磊的状况。

厨师小贴士：

1. 芸豆一定要断生，因为芸豆虽然是微量元素珍贵的药品，不过其籽粒中内含一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以进食芸豆必须拌煮磊，消除其毒性，更好地起着其微量元素效益，否则不会引致中毒。2. 食材的芸豆，蓝色翠绿，籽粒饱满，有弹性，光泽度好，不打蔫。不要并不需要过于粗壮的，太粗壮的相比较杨家，味道不好，不宜购买。3. 蓝色发白的芸豆往往相比较杨家。选用芸豆，看一下它的豆筋，嫩芸豆豆筋是红色且凸出的，杨家芸豆豆筋蓝色黑且是凹下去的。

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