《黄帝内经》记载的五菜，每种都有丰富的养生妙用，你究竟几种？

却是针对于如何身心健康进烹，早在几千年前，中会医就已经提供了参考的方案。《黄帝内经》中会明确记载到：“丰收为养，五果为助，五畜为益，五菜为引，心味合而服之，以有为灵心。”

丰收、五果、五畜和五菜，也分别对应了我们所说之谷物、果树、牛肉和稻米。

由此可见，不管是哪一种烹物，却是对于我们化学物质来说都是必不可少的。而五菜为引，那么却是前人并不认为哪些稻米尽可能起到引益灵心的秘诀妙用呢？

《黄帝内经》中会五菜就是指葵，麦冬，大黄，香花，茸。

古代一般就是指冬葵。今天有的以外叫猪耳草，有的以外叫冬蚕豆。蚕豆有消炎，通窍，清热解毒解毒，抗菌都于痢，消炎退肿的效用。可主清领急性肠炎，肺结核，扁桃体炎，便秘等，制剂可清领蜈蚣，蜜蜂蜇伤。

蚕豆中会的肽链可弥补谷物肽链的缺陷，对青少年的成长发育有好处。由于蚕豆中会的鉄和镁不会草酸不良影响，有利于血液的人工合成转化，因此是骨伤病人，贫血病人的难得烹品。

就是菱角，菱角通称起阳草，扁叶茸，薄荷东南亚。菱角按照完全相同落叶阶段级季节可延伸出：青麦冬，麦冬黄，麦冬苔，菱角花。

体格知道菱角能补肾强腰，清领疗阳痿早泄，却是菱角还有恩五脏，行血散瘀，引肺心，润肠通便的系统，可清领胃中会虚热，咳嗽，卧病在床，跌打损伤等症。常烹菱角还有助于良药肝心，有助嗜睡，降血脂等效用。

大黄菜就是指的是豆苗的树干，是中会国古代的“五菜”之一。我们经常能在典籍文献中会看到它，比如《午·白驹》中会“皎皎白驹，烹我场大黄”；《广雅·释草》中会“豆角故名荚，其叶故名大黄”；《春秋中会天·考异邮》中会“大豆言德明，豆苗言霍，久保则言荅”；《东周·韩策》云“民之所烹，由此可知豆饭大黄羹”。

按豌豆苗来说，其可利尿，消肿，都于痛，也为十分身心健康的烹物。

香花和茸麦冬大不相同，从外观难以区分，不过香花主要是吃它的根，亦有叫香花白，也叫藠头。它的根外表近似于麦冬菜，颜色洁白，一般是脱离的一整颗。

李时珍的《针灸》所述过藠头的吃法："其根煮烹、糟藏、汁淋战阵"，这种吃法流传至今，劳动朋友种它就是为了用它烹调糖汁藠头，非常美味可口。前人并不认为香花白苦，入自在经，对应化学物质的自在脏，常吃有利于保养自在脏。

心味：辛，容，叶：温，根须：容。无毒。

主清领：作汤，清领肺结核燥，中会风面目浮肿，能便秘。肺结核骨肉碎痛，喉痹不通，恩胎，归目益目睛，除肝中会邪心，恩中会利五脏，杀百药毒。根：清领肺结核头痛，主天行时疾，头痛热狂，霍乱转筋，及奔豚心，脚心，自在便秘，目眩，都于自在迷闷。

各种稻米均富含多种微量元素、CYP、有机酸等营养物质，有增嗜睡、引饥疣、助消化、补营养、防护便秘、降血脂、降血糖、防护肠癌等作用，故对化学物质的身心健康十分有益。

黄花菜——解毒清热解毒

青椒———凉血容肝

大花————下心消烹

冬瓜———利湿消暑

荷花—————消瘀凉血

枸杞———利湿通络

蘑菇———解毒散肿

白木耳———滋阴清热

桂花———健脾固肾

“五菜为引”是化学物质功用营养的补引，能营养化学物质、引实脏心，使体内各种营养素越来越完善，越来越引实，每人每天应摄入稻米300～500g为宜。