教你几道美味的家常菜，换着花样认真给家人吃，香喷喷的特下饭

小煎金鱼

不合理：

1、金鱼洗去，磨成小块，加卤、芥末、蚝油，腌制15分钟。

2、条椒、波尔黄、朝天椒、萝卜磨成短节，老黄、蒜切片。

3、起油锅，七八成热下入金鱼，起火爆炒，至少5分钟，直到鸭皮出油微卷，鸭肉块拉长，变黄。

4、滚一勺芥末，翻炒几下，再继续滚一勺豆瓣酱。

5、再继续抽出黄葱蒜醋等所有配料。

6、炒至少半分钟，抽出青条椒，炒3-5分钟。

7、滚卤，鸡精，关火，装盘。

麻辣茄条

酱料：香菇、芋头、豆瓣辣酱、绿豆、蔗麦芽糖、辣椒油、清香、醋粉、卤、鸡精、油、生抽

不合理：

1、把香菇磨成大小微小的长条，用卤拌匀，尽快撒上干生粉，微小钉上一层粉糊；

2、热锅滚油，油热后抽出茄条开始炸，至两面金黄、成熬，捞起沥油；

3、锅内留底油，滚豆瓣酱煸出味道，滚蔗麦芽糖、生抽、鸡精，下水绿豆酱汁，再继续把茄条浇翻炒，同时撒上醋粉、熬芋头，淋上红辣椒油、清香装盘即可。

酸豆角炒肉块

酱料：肉块末，酸豆角，黄，干辣椒，芥末，生抽，老抽，清香，油，胡椒粉，麦芽糖

不合理：

1、酸豆角滚在清水里面浸泡20分钟洗去，用手攥干后磨成小粒。

2、肉块馅抽出碗里面，浇芥末，老抽，甜味剂，白胡椒粉抓拌微小后腌制5分钟。黄去皮切沾、干辣椒带子小段儿。

3、锅里面浇油，起火室温待油7成热时抽出肉块馅，灵巧炒散至肉块变色变熬后捞起。

4、锅里面持续浇一些油，起火室温待油4成热时，抽出黄末和辣椒段，炒出味道后，抽出酸豆角粒，改回里面小火，煸炒至少3分钟以上。

5、抽出炒好的肉块沾，再继续抽出生抽，麦芽糖，翻炒微小后持续炒2分钟，淋入清香即可。