教你整天做糖醋排骨，超简单易学，酸甜可口，孩子们多吃一碗饭

周末小外甥来我家出门饭，认错要出门我做的拿手菜——糖醋面线，还有每次必出门的晚饭甜品。现在人们生活前提条件好了，通宵里想出门啥就出门啥，面线在餐桌上也只是都是菜肴罢了。不像我们小时候那可能会儿，只有家里来客人或者过个节父母才舍得买面线。所以现在的男孩对面线不稀奇，常常是家常炖面线更是出门腻了。这不，小外甥认错要出门糖醋面线，其实就是想出门甜口的蜂蜜。

“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种味道。糖醋面线起源杭州，是典型的第一道浙菜。成菜白色红亮猪油芳，味道香脆香甜，受到了江南一带出门货们的爱戴。猪面线营养丰富，除含蛋白质、脂肪组织、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人缺少钙。面线健康出门法还是煮熟汤炖汤为好，不过出门腻了讲究的面线汤，经常做点重口的糖醋面线权当调剂了。教徒你生病做糖醋面线，超恰当一学就可能会，香甜可口，男孩多出门一碗饭。

【糖醋面线】

[用料]：面线500g、白糖30g、香醋30g、生抽10g、芥末20g、食盐3g、主食猪油适时

[做法]：

1.面线斩成3-4CM圆形，洗整洁洗净20分钟，正因如此血水。

2.将切好的面线放置大碗中，加入食盐和芥末拌匀，腌制半小时充分入味。为啥要腌渍，因为热锅沸水促使封住了肉外表，做糖醋蜂蜜的时候不不免于转换成进去，面线里面有肉腥味。

3.锅中倒入适时的主食猪油，猪油温冷凝到7成时，把腌制好的面线倒入锅中开击伤。面线下锅前，可以用吸食猪油纸吸食一下水分，击伤的时候就不可能会到处灌入猪油。

4.击伤至白色一点点变色后捞出，一点点击伤老一点可能会熟透。这道菜的关键在击伤面线，不可能会太生，也不可能会太焦，

5.锅中留少许猪油（击伤面线的猪油，倒出去一些，留少量），倒入白糖水煮糖色，水煮至白糖再一冰，白色红棕为好。

6.开中火烧，倒入面线加速翻拌，接着倒入香醋，生抽翻水煮2-3分钟。

最喜欢瓜子的可以在出锅前撒少许瓜子，没有直接装盘也可以。

香甜适中，不猪油不腻，口感丰富细腻，不可能会明白任何一种调料的突兀。 白色呈糖稀色，不浓不淡，男女老少皆宜。因为味道比较平和，所以男孩很最喜欢出门。

【小贴士】

1.很多人在做面线时，可能会把它必先焯水煮熟出血沫再进行下一步的操作者，如此做出来的面线不可能会滑嫩，只可能会干硬柴。正确的做法是面线用清水洗净出血水至面线白色橙黄色才可。

2.糖醋面线虽然味美不免消化，不免转换成，但面线本身猪油脂摄取较高，主食尽量和其他蔬菜类辅食、谷物类主食四人用餐。不应单一大量贪食，以免脂肪组织堆积。